你不知道的小秘密

铁元素是构成人体的必不可少的元素之一，是宝宝成长必不可缺的元素。宝宝缺铁会引发贫血，所以让宝宝摄取足量铁十分必要，而食补是最安全的方法。

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维生素C加上铁，
营养搭配好吸收。

维C是铁最好的搭档
体对铁的吸收会明显因为维生素C的存在而增加。维生素C在红血细胞合成过程中扮演一个重要角色，而铁是血红素的重要元素；由于红血细胞包含血红素，因此将铁与维生素C紧密联系在一起。此外，维生素C对人体血管保持完整性很重要，因此也说明它与铁有关联。
在补充铁含量高的食物的同时，给宝宝多吃一些含丰富维生素C的水果，对提高铁的吸收率特别有好处。猕猴桃、鲜枣、柑橘等都是富含维生素C的水果。

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补铁吸收是关键，
血红素铁与非血红素铁。

动物铁与植物铁
膳食中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁容易被人体吸收，主要存在于动物红肉、肝脏血液中，非血红素铁主要存在于植物性食物中，不容易被人体吸收。
植物中，绿色蔬菜的叶菜类含铁量较高，其中最高的是油菜，其次是荠菜和苋菜，人们普遍认为菠菜含铁最多，不过，事实上还不足油菜的一半；但植物中的铁吸收率都不是很高。
肉类食品中的动物肝脏和血液铁含量最高，鸡蛋中铁的含量和畜禽肉差不多。
动物肝脏易消化吸收，不容易致敏。含铁最多的肝脏是猪肝，其次是羊、牛、鸡的肝脏；血豆腐含铁量是相同体积的猪肝含铁量的10倍，且非常容易被人体吸收。黑木耳比猪肝的含铁量高出近5倍，但人体的吸收率却比较低。
补铁不适合吃哪些食物含鞣酸、草酸的食物不利于铁的吸收，如菠菜、芥菜等绿叶蔬菜，不要和含铁高的食物一起烹饪，以免影响铁的吸收。高纤维的食物不利于铁的吸收，如燕麦、麦麸等。

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饮食注意膳食纤维的摄入，
适当补充益益生菌。”
专家告诉你
补铁不宜过量！
补铁过量容易造成铁中毒，可能直接腐蚀胃肠黏膜，以致出现呕吐、腹泻、黑便、腹痛和胃肠炎等症状。过量还容易使铁、锌、铜等微量元素代谢在体内失去平衡。