酸奶作为乳品市场的“老前辈”，竞争压力自然不小，特别是常温酸奶领域，已逐渐形成群雄逐鹿的局面。但在食品行业，“爆火”产品总是会遭到复刻，从而生存周期较短。怎样从“网红”做到“常红”实现自我突破，在红海市场中开创一片蓝海，创新、差异性发展至关重要。
为了抢占酸奶市场，乳企纷纷在产品创新上做文章。纯甄紧追新潮流推出馋酸奶，将零食和酸奶结合，并加入独特的跳跳糖元素，在保障产品品质的同时，为舌尖带来了不一样的味蕾体验，同时也为酸奶市场开辟了一条酸奶+零食的创新组合赛道。
开辟新蓝海市场，为酸奶提供新机会
Euromonitor欧睿国际数据显示，2017年中国市场酸奶销售额达到近1200亿元，首次超过牛奶，同时，常温酸奶后来居上成为酸奶第一品类[1]，常温酸奶也逐渐成为乳品行业的重要增量来源。而突破了“冷链”限制的常温酸奶，能够更便利地走进更多低线市场，进行渠道下沉，这一市场也成为乳企的必争之地。
但是随着市场品牌、产品的增多，常温酸奶市场的竞争长期处于白热化，酸奶行业特别是常温酸奶品类早已红海一片，特别是在产品、品质、口味都“差不多”的情况下，产品出圈越来越难，市场更是陷入同质化的“魔咒”。
但是需要注意，当下的消费端已经发生变化，市场也随着新一代消费者的崛起，试图打造出更年轻时尚、注重包装设计审美，以及健康的产品来填补常温酸奶市场。
特别是当下网红经济盛行，简单的口味、包装变化无法再满足消费者的需求，因此新产品往往不再局限于口味，而是注重呈现组合上的创新，比如纯甄推出的新品“馋酸奶”， 就开创了一个产品创新的新思路——酸奶零食。
纯甄针对消费者日常“馋嘴”场景，让酸奶和零食来一场“大碰撞”，顺势推出有跳跳糖的馋酸奶，洞察年轻人日常小馋小饿时刻，追求健康轻美食的心理，力求开拓出一个新的品类蓝海，为酸奶提供了从健康食品发展到健康零食的机会。
跳出酸奶圈，开辟酸奶零食新赛道
随着酸奶消费规模的不断扩大，常温酸奶的发展仍然具备长期化的趋势。但由于国内酸奶行业品牌、产品扎堆涌入，也让各种概念、卖点的酸奶产品“遍地开花”，而创新可能会成为解开同质化困局的钥匙。
比如新乳业推出新品“生汽了”气泡酸奶，简爱推出的0蔗糖系列酸奶等，各大乳企纷纷推出不同口味、不同食材的酸奶产品，不断满足消费者的个性化需求，让不少创新产品名气大增。而纯甄推出的新品——有跳跳糖的馋酸奶，从形式、口味、包装上进行大胆创新，开拓了一个酸奶零食新赛道。
纯甄馋酸奶特别添加跳跳糖，把细腻顺滑奶香纯正的酸奶和奇趣爆炸口感的跳跳糖结合，口感变得丰富有趣，另外，零食包中还有美国进口海盐扁桃仁碎、冻干红心火龙果丁、奶香浓郁的优脆乳，给消费者带来丰富脆香、好吃好玩的味蕾享受体验。
据了解，馋酸奶基底选用纯正生牛乳，减31%白砂糖，多35%蛋白质，搭配4种菌种发酵，满足当下年轻消费者对日常零食健康轻负的要求，为产品发展奠定高端的品质基础。
此外，在包装设计上，馋酸奶也下足功夫，首创上下镜像结构包装，1杯酸奶2个杯，让小料包与酸奶随心搭配。而馋酸奶8层共挤高阻隔PP预制杯的包装，也为内容物提供更充分的保护。酸奶勺子更是采用一体化定制勺的设计，勺子和环扣一体成型，简单轻巧、方便又好用。
在竞争对手林立、产品同质化现象突出的常温酸奶领域，需要不断创新破局。而纯甄馋酸奶的推出，在满足营养健康需求的同时，也抓住了年轻消费群体追求潮流、乐于分享生活的心，精准洞察消费者的核心需求，是对常温酸奶市场的一次开拓，开辟出了酸奶零食新赛道，也走出了品牌的差异化之路，为品牌注入更多活力。
破圈营销，全方位触达用户
随着酸奶行业增速的放缓，酸奶产品实现增量发展越来越难，这让酸奶品牌不得不主动寻求“创新突破”。
然而，常温酸奶自问世以来就不断变革，市场上供给消费者选择的产品已经非常丰富和多元，在这种情况下，如何抢占消费者心智，将自身产品的差异化特征和独特品牌印象植入消费者内心是争夺的关键。
长久来看品牌要想完成赛道的突围，产品差异化创新是基础，而品牌的加持、流量的助力、年轻化的营销，才是建立差异化优势的关键。为了让这款好吃又解馋的酸奶零食加速出圈，馋酸奶上市后就针对消费者打造了一系列的“破圈”营销。
不少消费者纷纷在小红书上晒图种草纯甄馋酸奶，新年期间，纯甄以“首席美味制造官”的身份携手小红书共同发起“2022噼里啪啦过大年”的主题活动，还有众多明星艺人、百万美食博主共同参与极具特色的原生种草。品牌定制新春视频也让消费者感受一把沉浸式的过年体验，在浓浓的年味氛围下，多维度启发消费端新的过年打开方式，让极具“噼里啪啦”特色的跳跳糖馋酸奶更具记忆点。
一系列的营销活动使得小红书上纯甄品牌日均搜索量创站内快消行业单周纪录TOP1，纯甄企业号粉丝数登顶站内快消行业TOP1，纯甄居于站内酸奶品牌排行TOP1。
而在抖音平台一众新春营销中，纯甄也凭借定制品牌挑战赛7天破45亿的曝光量强势突围。此外，纯甄联合抖音定制的新春MV《虎跳新春》一经推出就迅速成为抖音音乐飙升榜TOP1。通过达人馋酸奶种草引发全民参与热度，通过高质量的视频内容快速传播新品，并通过多角度强化消费者对纯甄馋酸奶的产品认知，让料实材真、有跳跳糖的馋酸奶更深入人心。
在食品行业，当一个新产品被市场认可、并取得一定的成绩后，往往会引发众多企业的跟随。
酸奶行业也同样如此，差异化的创新为产品提供了机会，但品牌要想一直位于“常红”的地位，创新的持续性不可或缺，这样才能让品牌找到开拓增量的机会。纯甄目前已经形成了比较完善的产品矩阵，此次占位酸奶零食新品类，不仅跳出了酸奶圈，丰富了品牌产品的矩阵，差异化的创新方向也让酸奶市场具有更多想象空间。
品类发展需要契机，纯甄馋酸奶的上市开辟了酸奶零食新赛道，随着酸奶零食风口的出现，满足消费者好吃解馋、健康营养的需求成为品类发展的关键，而从消费者的需求切入，不断破局创新，才能在常温酸奶全面崛起的情况下收获长期增长。
