近三年来，在抖音电商，宝宝奶酪市场不断有品牌入驻，从蝉妈妈的一组数据中看到，2022年品牌数是2020年的6.3倍。市场不断扩容，像奶酪博士这样的新兴品牌销售额始终在线，带动整体市场发展。

消费者对奶酪产品的需求是怎样的？偏爱哪种形态？奶酪博士的品牌运营策略有何不同？

零添加、无糖成分受偏爱

从智篆数据中了解到，新锐白领是奶酪核心增长驱动人群，95后消费潜力增长空间更大。这主要是由于她们的观念很新潮，能够接受西式的这种饮食。

消费者健康意识逐年提升，越来越倾向购买天然健康类奶酪产品，从2022天然健康类奶酪

细分类型销售额及同比增速中看到，低盐低钠、零添加、无糖奶酪、原制奶酪商品销售额大幅增长。尤其是零添加、无糖的产品，增速显著。

客单价上，零添加产品具有高客单价的特征，消费升级趋势有望推动奶酪高端化方向发展。

当前，奶酪的产品形态也越来越多元，从智篆数据不同产品形态的销售趋势上看，奶酪棒的年复合增长率超40%，热度持续上升。

奶酪杯的年复合增长率达33%，主要是方便！

在客单价上，冻干奶酪、吸吸奶酪呈现较为强劲的增长潜力，且供给侧增加机会更为显著。

吸吸奶酪是带娃出游必备，酸奶般的口感，像果冻一样，宝宝很爱吃。冻干奶酪更耐储存，口感酥软，入口即化，是居家囤货必备零食。

奶酪博士销量第一

奶酪博士的品牌营销策略是什么？

自品牌成立以来，便开始以较快的速度推出新产品。21年开始涉足多个细分赛道，像宝宝奶片、奶干、低温乳制品等，经过前期的试错，最后主攻宝宝奶酪细分赛道。

在抖音平台从0-1的过程当中，品牌实行内容种草和直播带货并行策略，内容种草加强曝光和引流，直播带货并行进行流量转化。

大促前大幅增加视频和直播带货数量，22年7月品牌声量达到顶峰。

声量引爆后，继续用内容种草为直播引流，直播带货转化流量，保证品牌日常曝光度。从蝉妈妈的数据中了解到，奶酪博士的直播销售额占比一直在90%以上。

再来看看品牌的达人矩阵，20年奶酪博士进入抖音平台后，逐渐增加达播数量，利用达人的影响力提高消费者对奶酪博士及其产品的认知度，为后续打响品牌奠定基础。

从22年8月开始，品牌逐渐减少对达人带货的依赖，自播销售额占比逐渐提升。

同时继续增加尾部达人带货比重，小达人带货比重反弹，尾部达人和小达人的占比能达到5成，中腰部达人占比最多，为34.36%，但是在销售额上，还是以头部达人为主。