自“三鹿奶粉”安全问题曝光以来，多个品牌乳企被查出安全问题，导致消费者对国内乳企极度不信任，市场信心贴入谷底。分析2016年我国乳制品行情，市场逐渐回暖，我国乳企将重拾市场信心。

中国乳品企业在2015年可谓陷入了水深火热，奶价不振，市场低迷，噩梦般萦绕奶牛养殖企业与乳品加工企业。与此同时，进口乳制品却一路高歌猛进，在中国市场上开疆拓土，国内乳品企业简直惨遭“吊打”。

我们先来看一组数据。根据中国奶业协会会长高鸿宾在第七届中国奶业大会上的介绍，2015年中国进口乳制品161.1万吨，折算原料奶(按国内算法)为1003万吨，约占全国奶类产量的27%。2015年进口婴幼儿配方奶粉17.6万吨，同比增长45%;液态奶46万吨，同比增长43.7%。

目前，2016年已经过半，而情况如何呢?不妨先看一组艾格农业的最新监测数据。

鲜奶

1-5月份中国进口鲜奶累计达26.97万吨，同比增长86.8%。进口均价(CIF)1,008.6美元/吨，累计同比下降14.5%。

奶粉

1-5月份中国进口奶粉累计达36.57万吨，同比上升16.5%。而奶粉进口均价(CIF)2,420美元/吨，累计同比下降11.9%。

乳清粉

1-5月份中国进口乳清粉累计达18.64万吨，同比上升20.9%，进口均价888.86美元/吨，比去年同期下降566.08美元/吨，同比下降38.9%。

婴幼儿配方奶粉

1-5月份中国进口婴幼儿配方奶粉累计达7.69万吨，同比增长27.7%。进口均价(CIF)13,913美元/吨，累计同比上涨0.9%。

总体来看，1-5月份乳品进口的势头依然强劲，而价格也是颇有竞争力的。这意味着我们的乳品企业仍然“压力山大”。不过，好消息是中国乳品市场的确是一座蕴藏了巨大潜力的“金矿”，困难终究是暂时的。

让我们来看一组让人欣慰的信息：

根据艾格农业对液态奶市场的监测，2016年第一季度液态奶主要上市公司营业收入和利润分别同比增长2.0%和21%，与2015年同期的-1.0%和+13%相比，已有所好转。2016年1-5月，乳制品累计产量为1130万吨，同比增6.0%，与2015 年同期增速的2.7%相比，增速加快，说明需求端已有所回暖。

上半年，国内国际原奶价格均未出现企稳回升态势，有利于液态奶行业收入增速逐步回暖，预计行业结构将延续分化趋势，符合消费升级需求的高端子市场如：酸奶等，占比将继续提升。

预计2016 年液态奶收入增速可能逐步回升至5%-10%，主要考虑人均消费量提升、产品结构升级、竞争趋缓背景下，高端子市场快速增长推动收入增速回暖。2015 年，中国人均液体乳消费量仅为10.6公斤，是日韩均值的三分之一不到。人口代际变化可能推动人均消费量逐步提升，受西方文化影响更大的90 后、00 后可能饮用更多的牛奶。同时，产品结构升级、竞争趋缓亦有助于均价回升。这些有利因素将推动2016 年液态奶收入增速逐步回暖。