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蛋白为“王”:尚博将优势武装到牙齿!
网友分享:Kitty
2020年01月23日 11:19来源于:尚博
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聊起奶粉,相信每个人的心中都有自己认知的品牌,尤其业内人士,对品牌可谓如数家珍。但是深入了解一个产品,不是以配方多少进行定论的,产品配方的多少,数据的多少,这不能形成正比,配方合理性、配方本身的原料纯度质量等,都是影响适应性的根本,而适应性,则是孩子食用的首要根本。 圣元尚博徐峰,为大家介绍奶粉中,不为关注的焦点,不是配方,而是奶粉本身,孩子生长、能量、抗体的重要来源: 乳清蛋白,英文:whey protein,被称为蛋白之王,是从牛奶中提取的一种蛋白质,和酪蛋白相比,分子结构仅为一半,更容易吸收,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。 乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质,以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。 乳清蛋白不但容易消化,而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率,是蛋白质中的精品等特点,是公认的人体最优质的蛋白质补充剂之一。 珍贵性和奶酪有相似之处,都是需要大量的鲜奶资源消耗进行提取,例如尚博奶酪,由20KG法国优质鲜奶,才能提取0.9KG奶酪,一小杯25G尚博奶酪,相当于饮入超过500G的鲜奶。那么尚博的D90最高纯度乳清,则更胜一筹!同时,乳清中脱离了矿物质,减小孩子身体负担。牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。但是你知道吗?乳清蛋白也分等级的。它分为浓缩乳清蛋白,分离乳清蛋白以及水解乳清蛋白,下面对这些蛋白进行大致的说明。 WPC 浓缩乳清蛋白: 这类乳清蛋白的蛋白质的纯度为35~80%(一般在50%)之间,吸收率为104,WPC常常因为包含有乳糖等杂质,所以吸收不是很理想,而且常常伴有拉肚子等症状。 WPI 分离乳清蛋白: 这类乳清蛋白的蛋白质的纯度为88~95%(一般为88%),吸收率为159, WPI是在WPC的基础之上,通过再次过滤,干燥等技术加工,完全的去除了WPC里面的乳糖。 WPH 水解乳清蛋白: 这类乳清蛋白质的纯度一般在96%以上,其吸收率为167,在WPI分离乳清蛋白的基础之上,再次高科技技术过滤,切割蛋白质链,去除过敏成分,干燥得到,分子更小自然吸收率也是更高,纯度也是较高的。 水解乳清蛋白是现存增肌粉,蛋白粉中优质的蛋白质原料,是全球奶粉中分子较小、更不易蛋白过敏、更容易吸收的解决方案。 “尚博”水解系列则是采用的水解蛋白,是目前行业仅有的高端适度水解婴幼儿配方奶粉,消费者购买时可查看罐体标注,切勿听从广告。尚博奶粉小分子,就是指EHS水解分离,乳清蛋白仅此三种,水解是最好的。 当然了他们的价格也是相对更贵的,随着等级的不同,价格也会有所不同,水解乳清是最好的,但也是最贵的。蛋白粉(增肌粉)等级的高低很大一部分是由使用的蛋白决定的,国内的好多产品使用一些浓缩乳清蛋白和大豆蛋白,酪蛋白之类的,打着纯乳清蛋白的幌子,希望大家在选购的时候一定要注意,是否是动物水解乳清蛋白。 尚博追求卓越品质,是业内多数人皆知的,这要归功于圣元的超高端定位和技术,当然还有尚博人坚决正确的理念。 尚博不仅采用水解技术,当前全系均采用高油乳清蛋白,价位比乳清粉、脱盐乳清粉高很多,生产工艺也比较复杂,这也是尚博价格成本高的原因之一,每一项环节都追求极致。 高油乳清它是采用微胶囊技术加工而成的,能够解决营养释放和降低营养流失的问题,但这样一来成本也在上涨。还有就是,它不是一般的乳清粉,是按照国家婴配审查细则要求特制的一种乳制品。 国内商品中寥寥无几,仅有圣元与个别进口商品采用,尚博水解高油乳清,更是独树一帜、标新立异! 细究来看: 一、高油乳清粉是近年开发的一种乳清粉新品种,物以稀为贵,价格高于乳清粉及脱盐乳清粉; 二、高油乳清粉采用多油包埋技术,工艺复杂; 三、高油乳清粉要求标准高,属于乳制品(0503)类别中特色乳制品,目前国内只有3家厂家具备生产高油乳清粉的资质; 四、配方奶粉中极个别采用,高油乳清粉如用于配方奶粉,消耗量会很大,全部使用高油乳清粉会增加产品的成本,累积支出会很多,一般企业不愿投入设备及原料,特别是低端、小众产品更不会选择,也不具备生产条件。
尚博 )
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