多年来，牛奶作为乳品行业的龙头老大，牢牢占据着我们的餐桌，而相比较牛奶而言，羊奶行业却较为小众，甚至在疫情下喜忧参半。

随着乳品行业加速洗牌，在奶粉市场白热化的竞争下，羊奶粉近两年以高于20%的速度增长！羊奶粉气势如虹，在整个行业都在叫难的一年中仍稳步崛起，备受广大消费者青睐。

2020年更是羊奶粉市场崛起的关键，不少大品牌纷纷入局，从小众逐渐向主流靠近。

羊奶被誉为“奶中之王”，不少人都觉得有些夸大其词，过度吹捧。

事实上，这正是因为这些人都对羊奶的营养价值不够了解。

早在明代医学家李时珍所著的《本草纲目》中就有记载：“羊奶甘温无毒，补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚劳、益精气、补肺、肾气和小肠气。”

中医也一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。

羊奶作为世界公认的优质好奶，但这并不是因为物以稀为贵而产生的“吹捧”，而是因为羊奶自身过高的营养价值，才会逐渐被人们所认可。

羊奶中富含200多种营养与生物活性物质，其中蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量丰富，并且羊奶中的酪蛋白含量相对较低，在胃中所形成的凝乳颗粒较小且相对较软，这使得羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

羊奶中含有丰富的生物活性物质，其中包括免疫球蛋白 、EGF上皮细胞生长因子、共轭亚油酸、环核苷酸、氨基酸、类胰岛素生长因子等、研究表明，这些生物活性物质都均有利于提高人体的免疫力。

与此同时，奶中所含有的α-s1酪蛋白和β—乳球蛋白是引起过敏的主要原因，但羊奶中α-s1酪蛋白和β—乳球蛋白含量较低，这使得羊奶的致敏风险较低。

伴随着羊奶的种种原因，羊奶“奶中之王”的称号也是实至名归，但是利弊共存，随着羊奶粉市场规模的不断扩大，这也为各大乳品企业带来了更为激烈的市场竞争。