当今社会对于养生保健的观念日益强烈，数据研究表明，2022年我国功能性食品市场规模就将突破6000亿元人民币。

面对正在不断崛起的功能性食品，现代牧业着眼于高端牛奶市场，对于高端牛奶市场功能性方向的精细培育缺失，成立“三只小牛”品牌。

“三只小牛”定位功能牛奶新标杆，以优质奶牛和奶源为基石，做中高端功能牛奶的引领者和创新者，全面满足不同消费群体的多样化饮奶需求，全新定义功能牛奶赛道。

其实作为一个成立仅半年的新锐品牌，三只小牛的成绩早已可圈可点。

在刚刚过去的2022年中大促618中，三只小牛在京东平台实现总销售额超318万的好成绩，订单环比增长937%。

那么，三只小牛具体是如何布局功能性牛奶的？消费者对于功能性牛奶需求的增长究竟如何？

功能性需求高涨。

《2021食品饮料新趋势洞察》的出现，表示了在疫情反复的时代里，食品饮料品类等在各方都面展现出新消费趋势。

在健康新常态下，功能性需求成为了消费者们首要关注的点。

我们把目光聚焦到牛奶品类。

功能需求的未满足，会成为消费者饮奶量达标的主要阻碍。

三只小牛联合丁香医生发布的《2022科学饮奶趋势洞察报告》，表示超六成人未达到建议饮奶标准，超四成人会有乳糖不耐受等各反应。

除去价格因素外，乳糖不耐受这一功能需求的未满足，是饮奶量未达标的受访者提升饮奶量的最大阻碍。

广度与深度

牛奶品类的功能性需求，未能得到很好重视，但三只小牛的出现足以填补了这个空白。

广义的功能型乳制品其实指的是乳酸菌饮料、酸奶、强化营养素、或者是额外添加功能成分的乳制品的乳制品。

但三只小牛是将功能性牛奶的概念，率先带入了常温白奶领域，强化了高需求营养物质的补给和细分人群的需求满足，以强大的产品矩阵重新定义了功能性牛奶。

针对大众对蛋白质及钙质更高的饮奶需求，三只小牛以多款产品希望让更多人喝上更优质的好奶。

针对小众群体对饮奶的误解和偏见，三只小牛也以个性化配方逐个击破，让各个细分人群也能喝对奶，爱上喝奶。

首先，三只小致力于发现具备高增长潜力的新饮奶需求和消费场景，让牛奶走出常见的早餐场景及营养供给的惯性思维，培育新的高价值消费群体。

并且，三只小牛更加关注乳糖不耐受群体，以创新的EHT酶水解技术让营养更好吸收，0乳糖的配方也更加适合中国人的体质。

最后，三只小牛面向对脂肪吸收更敏感的群体，以0脂肪、0乳糖、0添加蔗糖的健康配方来实现“轻盈”的营养享受。

广度与深度两手抓，产品规划强调横向的广度与人群的高匹配度外，在产业链的运营上，三只小牛则重视纵深，管理好生产的各个重要环节，即全国牧场建设、奶牛品种优选、严格生产标准落实等。

不论市场格局大小，颠覆性的产品创新总有重新定义细分赛道的可能。

那么，三只小牛重新定义功能牛奶，能为常温白奶赛道带来多大的改造和革新？让我们拭目以待吧。