许多家长对所购买的奶粉都存在疑惑：怎么有的奶粉偏黄，有的奶粉偏白，就是买的同一品牌的奶粉可能每次颜色都不太一样，是买到假货了吗？

首先我们来看一下有哪些因素会影响奶粉的颜色呢？

1、奶源不同，颜色不同

奶粉的颜色首先是跟奶源有关的，也就是跟奶牛所产的鲜奶的颜色有关。牛奶呈现的微黄色是由于含有少量黄色的核黄素、叶黄素和胡萝卜素所形成的。

而这些物质主要来自于奶牛所吃的饲草，如奶牛吃了含有胡萝卜素含量高的饲草时，胡萝卜素经血液转移到乳中，引起的牛乳颜色偏黄。

一般上来说，新鲜的饲草胡萝卜含量会比干饲草高。所以，鲜饲草喂养的奶牛，产奶的颜色会更黄，味道更香;干草喂养的奶牛产奶的颜色则偏白，味道略淡。

2、脂肪含量不同，颜色不同

奶粉中脂肪的含量也会影响颜色的深浅。日常生活中，将鲜牛奶加热后上面会漂浮一层淡黄色的油，一般来说那就是牛奶中的脂肪。

如果奶粉脂肪含量高，奶粉颜色会稍黄一些。相反，脂肪含量低，奶粉颜色就会稍白一点。如果大家有留意的话，会发现：脱脂奶粉、中老年奶粉的颜色偏白些。

3、加工工艺不同，颜色不同

奶粉加工所用的工艺不同，也是会影响奶粉的颜色。如果加工时温度较高的话，奶粉的颜色也会偏黄些;再者，奶粉的颗粒较大，颜色也会较黄一点，细点的话就会偏白一点。

一般上来说喷雾干燥的奶粉比滚筒干燥的颗粒细小。

4.添加的营养素

在加工过程中，奶粉中所添加的营养元素不同（即配方不同），也会影响奶粉的颜色。在自然生长繁殖过程中，会天然形成一些有颜色的生物活性物质，比如叶黄素等，那么奶粉相对也会显得较黄一些。

中国婴幼儿奶粉国家标准规定：奶粉的正常颜色应该呈乳黄或乳白色，并且颜色均匀，味道清淡不浓郁。

真正纯白色的配方奶粉几乎没有，不同奶粉之间的色差大小决定着我们的视觉感受，越接近浅黄色的，我们越容易判断为白色。

所以，当你在查看奶粉色泽时，看到的是乳黄色、浅黄色、甚至偏白，只要粉质有光泽，颜色均匀无异味，就属于正常的性状。

辨别奶粉的品质可以从颜色、手感、味道多方面进行考量，不要单一通过颜色加以判定，只要各方面标准都在国家标准之内，就可以放心食用。

如若奶粉出现以下情况则需要父母们特别注意：

①奶粉颜色过黄（土黄色、褐色、灰色）：当奶粉出现这三种颜色，就警示大家奶粉储存太久或储存方式不当，已经开始变质，不能给宝宝食用了。

②奶粉颜色过白：要考虑是否在奶粉生产过程中进行了漂白工艺，如果奶粉被漂白，会对宝宝身体造成危害。

③奶粉暗沉无光泽，颜色不均匀、黄白相间、深浅不一。

宝宝的口粮是万万不可马虎的，除了选择时需要格外注意，奶粉开封后也要注意尽量在一个月内食用完毕哦，否则容易变质影响到宝宝健康。