过了腊八就是年，腊八节历史悠久，为“腊日节”，即腊祭之日，是岁末（腊月）祭祀神灵和祖先的一个重要节日，唐代以前十分兴盛。腊八节在东汉以佛教文化日益兴盛，因此在宋代时“腊日节”逐渐衰落并与 “佛祖成道日”合二为一，统称为“腊八节”。由此而形成的腊八节既是民众传统节日又是佛教的节日，至今仍有很多大型寺庙会在这一天“施粥”以结善缘。
过腊八节最重要的就是喝粥，今天小编现在就来教你如何煮出一碗香喷喷的腊八粥。腊八粥怎么煮更养人？腊八粥食材有讲究，谷类是基本的原料，我们经常用的原料有粳米、糯米和薏米；而豆类也是必备的配料，我们经常使用的有黄豆、赤小豆；果仁 果仁具有食疗作用，尤其是花生和核桃。
腊八粥做法大全：
1、腊八粥（甜味）
原材料：黄米20g、糯米50g、黑米20g、薏仁20g、麦仁20g、红豆20g、绿豆20g、莲子20g、花生米20g、桂圆10颗、冰糖20g、红枣6个。
做法：
1、将黑米、糯米、麦仁用清水洗干净浸泡
2、花生米、莲子、绿豆、红枣、红豆、薏仁分别浸泡20分钟
4、桂圆去皮，果肉洗干净
5、将浸泡的花生、莲子、红枣倒入煮粥的锅内
5、再放入豆类，加入所有的米类，在放入桂圆，加入冰糖
6、开火煮粥，等锅开后，在用微火继续煮
7、将粥煮熟后盛入容易中，在撒上白糖。
2、腊八粥（咸味）
原材料：糯米100g、瘦肉80g豌豆50g、熟玉米粒50g、莴笋50g、胡萝卜50g、白扁豆50g、香菇4朵、油、盐、胡椒粉、香油、鸡精
做法：
1、将糯米用清水浸泡，白扁豆也需要提前浸泡2个小时备用
2、瘦肉、莴笋、香菇、胡萝卜切丁
3、玉米、豌豆焯一下，莴笋、胡萝卜焯烫后过凉水，香菇、瘦肉焯烫后沥干
4、糯米倒入锅中，加入白扁豆、玉米、豌豆、蔬菜
5、加入适量热水，加入少许盐、少许色拉油
6、开火熬煮，待开锅后加入胡椒粉，在放入少许盐，鸡精调味
7、盖上锅盖再用小火煮一会儿，煮熟之后关火，盛到容器中
8、搅拌均匀就可食用
