很多妈妈挑选奶粉的时候都会关注生产日期，这是一个非常好的习惯，但....

精挑细选买奶粉，请问宝爸宝妈看配料表了吗？

我相信，100%的宝爸宝妈都希望为宝宝挑选最营养、最新鲜的口粮，也相信让娃爸每周逛遍各大超市，只为了选两罐最新日期的奶粉，这种事情一定不止一个人做过！

一直以来，人们对于“新鲜”有着亘古不变的追求。尤其是对待生活中的“一蔬一饭“，“新鲜”更是永恒的追求和标准，执着于早市买菜，不吃过季水果，不吃隔夜饭等等，而对于宝宝的第一口口粮奶粉而言，“新鲜”更是选择标准中的重中之重。

但影响奶粉新鲜的可不仅仅是日期这么简单，各类配方奶粉中最最最关键、影响奶粉质量的最主要因素是——奶粉的原料。据调查显示，50%的妈妈在买配方奶粉时会看罐身的配料表，只有5%甚至更少数的妈妈能看懂配料表中第一项：“生牛乳”“脱脂牛奶”或者“脱脂乳粉”等。不少人会认为，既然各大品牌用什么做原料的都有，想必是差别不大，但最近网上的一则名为《全球探访：8国奶粉原料大调查》视频，引人深思……

视频中，拍客共调查了4大洲8个国家共计20多个品牌的奶粉原料。调研对象包括雀巢、惠氏、爱他美、雅培、美赞臣等国际品牌，也包括在各国本土最受欢迎的品牌，如禧贝、牛栏、喜宝、飞鹤、伊利等。据统计，海外7国婴幼儿奶粉原料中，鲜奶（生牛乳和脱脂奶）占比90%，乳粉（脱脂乳粉和全脂乳粉，俗称大包粉）占比10%。而中国婴幼儿奶粉原料中，鲜奶占比40%，乳粉占比60%。

全球知名的婴幼儿奶粉品牌，在国外市场绝大部分使用生牛乳为原料，而到了中国，却变成了以大包粉为原料；并且中国市场上，生牛乳为原料的奶粉更是少得可怜。中国宝宝有什么错？为何要区别对待？愤恨之余，内心还是有太多疑问，大包料和生牛乳有什么区别？为什么到了中国就不能选择生牛乳为原料了？中国还有没有以生牛乳为原料的品牌？

反正最后都成粉，生牛乳和大包粉有区别吗？

首先，上海交大医学院附属新华医院的专家发布了最新的研究成果：最好的奶粉是生牛乳一次成型制成的配方奶粉，这样的奶粉要比用大包粉生产的奶粉在减少婴幼儿便秘方面好很多！！

此外，新鲜生牛乳一次成粉，最大程度保留了牛奶的营养价值，更新鲜更易于宝宝消化吸收！

在权威杂志《食品科学》发表的一篇论文中，研究人员通过对生牛乳和复原乳的热处理实验，有以下三大发现：

首先，加热生牛乳α-酪蛋白的消化率是加热复原乳的2倍，要知道，α-酪蛋白的消化率越高，宝宝消化就越好；其次，与加热后的复原乳相比，生牛乳经热处理后，蛋白质聚集程度低，粒径较小，更有利于酶的分解，让宝宝更好消化；最后，生牛乳加热后的糠氨酸含量只有复原乳加热后的一半，糠氨酸含量越少，宝宝可利用的优质蛋白就越多。

而大包粉为原料的配方奶粉，通过反复多次的高温加热，蛋白质分子大易造成便秘，更不可避免反复加工过程中的二次污染。

为什么国内市场大多使用大包粉制粉？

既然生牛乳这么好，为什么使用生牛乳制粉的那么少？

1、中国虽然地大物博，但优质的奶源地非常稀缺，无法产出足够的生牛乳去制粉，所以大部分销售的奶粉只能依赖进口大包粉；

2、要拥有自有奶源，需要大量的成本投入，同时由于对技术要求更高，生牛乳制粉的成本远远高于大包粉成本。所以，大多数奶粉都选择了简单便捷低成本的大包粉为原料。

选奶粉，认准“生牛乳”

资源稀缺、成本高、技术要求高……重重困难，难道中国宝宝们只能接受现状了么？到底生牛乳制粉需要具备什么条件？视频中提到的中国婴幼儿奶粉原料中，仍有40%鲜奶（生牛乳、脱脂奶）制粉的这些优质乳企到底是如何做到的？

1、首先突破奶源问题，好的奶源离不开优越的奶源地，只有自然生态环境优越、水源纯净、产出的原奶才更加新鲜优质。只有黄金奶源带上科学饲喂的奶牛，才能生产出最新鲜优质的生牛乳，才能生产出优质的奶粉。

2、生牛乳一次制粉，技术也很关键。我们都知道时间是检验新鲜的最重要标准，在每个环节“争分夺秒”是各家乳企不断的追求。奶牛挤出生牛乳运送到工厂的这个过程，时间越短奶粉就越新鲜。乳品行业中，全产业链模式是实现生牛乳一次成粉的必要保障。据了解，中国乳企中，像飞鹤、三元、完达山等都使用生牛乳做原料，为这些乳企点赞！

能做到生牛乳一次成粉的奶粉真的是很难也很可贵。在选择配方奶粉时，奶粉所使用的原料也是暗藏玄机、需要关注的。为了宝宝们更健康的成长，请宝爸宝妈们睁大双眼，认准“生牛乳”！