德国一家企业奶粉检出沙门氏菌。

8月6日，欧盟食品和饲料快速预警系统(Rapid Alert System for Foodand Feed, RASFF)发布警告，在德国出口奶粉中检出沙门氏菌。

这批检出沙门氏菌的奶粉为分袋装的的奶粉、脱脂奶粉(Sprüh-Magermilchpulver MH Bulk)。比较明确的说法就是大包粉。

上报检出问题奶粉的是德国生产该批产品的乳品企业。欧盟食品安全部门将此批次奶粉污染事件风险等级定性为：严重。

此批次奶粉原计划出口到其他欧盟成员国。

据悉，沙门氏菌是一种常见的食品污染源，可引发急性肠胃炎。患者感染病菌12小时至72小时内会出现发热、腹泻、呕吐、腹部绞痛等症状，病情往往持续4至7天，严重时会死亡。

沙门氏菌是以美国兽医科学家先驱丹尼尔·埃尔默·萨尔蒙的名字命名的，萨尔蒙于1885年发现了这种细菌。沙门氏菌是一种微生物，可以在动物和人类，特别是爬行动物的消化道中发现。沙门氏菌感染在太平洋岛屿、亚洲、中东、中非和南美洲很常见。在工业化国家，大约有2500种不同的沙门氏菌株，它们是引起胃肠炎的主要原因之一。

沙门菌血清型鼠伤寒和沙门菌肠炎(据世界卫生组织估计，每年影响全球超过1700万人)是美国最常见的类型。

此外，沙门菌血清型javaviana是第5常见的类型 ，精确的医学检测可以用来分析导致感染的沙门氏菌类型。据估计，这种细菌每年在美国造成100万种食源性疾病，450人死亡，19000人住院治疗。

沙门氏菌污染是对奶粉来说是很严重的事件。

2017年12月初，全球第二大乳企法国兰特黎斯集团宣布在全球大规模召回上千批次的婴幼儿奶粉，原因是沙门氏菌污染。当时涉及中国市场的有喜丽雅等品牌。

沙门氏菌污染可能会导致腹部绞痛、腹胀、恶心以及呕吐等症状，很可能会侵害人的消化系统，这是人类和动物肠道内比较常见的疾病，发病比较急，严重者还会伴有高烧、恶寒等。

当时兰特黎斯召回的受污染的奶粉有上万吨，损失惨重。这次事件也导致该公司旗下品牌彻底丢失中国市场。

对于中国市场和消费者来说，奶粉安全非常重要，只有保证良好的品质才能在激烈的市场竞争中立足。