1、鲫鱼木瓜烫
原料:鲫鱼一条、姜2大块、木瓜
做法:
将鲫鱼洗净之后,用锅下油煎,在往鱼身上洒点盐,煎至到干水,刚起焦即可。
然后在烧开水,放入姜、鱼、木瓜,煮1-至1.5小时,加盐调味。
2、花生猪脚涌泉汤
原料:猪脚、花生、猪脚、红枣、当归、猴头菇、黄豆炖
做法:
将猪脚剁块焯水后放入半中备用
预热砂锅,往砂锅中加入少许清水
放入猪脚、花生、猪脚、红枣、当归、猴头菇、黄豆炖 至三个小时。
往汤内加入调料,即可盛出食用。
3、麻油猪肝
原料:猪肝、老姜、黑麻油、米酒
做法:
猪肝洗干净,切成薄片
老姜连皮切片。
锅加热后,倒入麻油,油热后加入姜片,煎到呈浅褐色,捞出待用。
猪肝入锅以大火快炒,再倒入米酒煮开,取出猪肝,将酒用小火煮至完全没有酒味为止,再将猪肝回锅即可。这样猪肝就不会煮的过老。