为防控疫情的传播，多地自主实行了“封村”、“封路”等措施，因为拉奶车不能通行，许多牧场被迫倒奶，国家对此也出台了一系列相关政策，开通“绿色通道”，维护养殖业的稳定发展，乳企也在能力范围之内，尽量按合同收奶，降低上游养殖业的损失。



不过，据记者了解，尽管目前原奶运输已逐渐恢复，但中小型牧场经营仍承受着巨大压力。

13个省份曾出现倒奶


据了解，上游养殖业是需要持续运作的行业，从奶牛每日的饲料喂养，到奶牛疫病的医药救助，再到原奶的销售，是一环套一环的。


此前，由于道路交通受阻，奶牛养殖所需的饲料、疫苗（兽药）等等均无法得到正常供应。另外，最令奶农们苦恼的是其盈利产品，也就是原奶无法销售出去，因为等不来拉奶车，留存的奶又有保质期，所以，奶农们迫不得已只能选择将奶倒掉。


绿康奶业张长明就曾向记者表示，疫情前的奶价为4元/公斤，现在因为卖不出去，奶就只好倒掉了。


中国奶业协会的数据显示，截至2月7日，13个省份出现倒奶，半数以上的奶牛养殖场出现饲料短缺。


因此，为保证奶业的正常经营以及进一步缩小成本损失等，各地均出台了不同的相关扶持政策，并得到了有效的改善。


比如山东交通运输厅开通了相应通行证，允许省内农资（含饲料、兽药及原料）、进出口货物等物资及人员车辆纳入“重要物资运输类”范围，优先保障通行。浙江省实施临时补助政策，乳企按收购价及不低于保护价收购生鲜乳的，每吨补助500元，以此减少下游产业对上游产业造成的间接影响。


另外，其他地区也在做出积极回应，保障奶农们的正常经营。


与此同时，除了地方政策的扶持外，整个奶业也在积极寻求自救方法，比如乳企按合同收奶，不压价，不压量，以此争取在上下游的共同努力下，守护行业度过难关。


比如目前正承受库存堆积、销售受损的光明，近期对外就做出了承诺，不拒收合作牧场一滴奶，不会随意降低原奶收购价格，严格按照合同约定执行。


还有蒙牛近期也提出了“稳定信心、守护上游”五大保障举措，对与蒙牛签订长期生鲜乳购销合同的牧场给予五项支持，同时也倡议产业链所有合作伙伴抱团取暖、共渡难关。


同样，其他乳企也都在尽自己的一份微薄之力，为上游养殖业的生存出一份力。


奶业体系首席科学家李胜利教授认为，从目前调研的情况推断，第一季度奶业受疫情影响比较大，交通运输以及各省（区、市）限制人员流动措施解禁后，整个行业会大幅恢复。




恢复原奶运输


“近日，国家奶牛产业技术体系对奶牛体系20个综合试验站与国内大型奶牛养殖企业和乳企进行了调研，调研范围基本覆盖了我国奶业优势区域。”李胜利说，从疫情对生鲜乳运输和奶价影响方面看，我国大中型牧场生产与生鲜乳运输基本正常，奶价平稳，第一季度生鲜乳价格存在下行趋势。


据第一财经报道显示，黑龙江、河北、天津等与大乳企签约的牧场主均表示目前供奶正常，有天津牧场主透露，虽然运输上因为封村封路确实受到一定影响，但企业收奶还是正常的。


淄博的一位奶农也表示，目前原奶运输正常，只需要办理相关通行证即可。我们是从淄博运输到青岛，省内还是比较畅通的，应该是国家部委下发文件后，有了效果。


李胜利讲到：“山东、河北、浙江等地区已经出台并落实了相关政策，对保障绿色农产品通道畅通，保证鲜奶运输车辆的正常运行起到重要疏通作用”。


“从体系综合试验站反映情况看，我国绝大多数大中型牧场还未受到明显影响。”李胜利说到，据黑龙江、陕西、新疆、天津、山西、河北、辽宁、上海等地奶牛体系综合试验站反馈，因各大乳品企业和牧场均能严格遵守生鲜乳购销合同和生鲜乳运输合同，目前生鲜乳收购基本正常，暂未发生因封路造成生鲜乳无法运输情况，未发生奶量限拒收、奶价下调等问题。


不过，据记者了解，尽管原奶运输的问题得到了良好反馈，但除了与乳企合作的牧场以及大型牧场之外，原奶价格不稳定以及饲料成本上升等问题，依然是目前许多中小牧场所面临的困难之一。




奶价1.5元/公斤


李胜利表示，从调研情况看，因为小型牧场和自营奶吧一般没有和乳企签订购销合同，小型牧场和自营奶吧牧场受到影响比较明显。


据了解，除了部分地区仍面临封路的问题外，中小型牧场还面临着原奶价格下降，喂养成本上升等困难。


河北奶农对表示，现在卖给奶贩子的奶价只有1.5元/公斤，以前都是3.2元/公斤，基本属于减半。而且现在特殊情况，已经强行停了三分之一的牛出奶，每天大概只产奶2000斤，一天就只有1500元左右的收入，但根本不够每天的经营成本，属于赔钱状态。


“现在员工都来不了，自己喂牛自己挤奶自己清理牛圈，还每天赔着钱”，河北奶农无奈的说到。


据河北奶农介绍，目前喂养奶牛的全价料每吨上涨了近100元，这一吨饲料也只够喂养两天，属于每天成本又多出了50元左右，而其他的饲料因为还有存货，所以目前价格并不清楚。


据了解，上游饲料厂因受物流成本增加、未完全复工复产、跨地区运输不畅通等原因，从而导致了饲料的售价也出现了增长。


据汇易大数据统计显示，与节前相比，北方豆粕厂商整体提价幅度100-200元/吨，南方区间偏低为20-60元/吨。近期正大、大北农、海大等23家饲料企业均发布了涨价通知。


另外，部分奶农的自有销售渠道也受到了影响。根据山东省奶业协会统计，在山东各种大小奶吧就有1000多家，基本上不能按期开业，已经开业的销量也极少，没有平时的十分之一。


独立乳业分析师宋亮表示，这场疫情让中国乳业上下游的供给平衡再次被打破，年后淡季本身奶价就有回调的需求，目前来看上半年奶价面临下行，预计八九月份随着消费高峰的出现，价格可能会再次上涨，但幅度仍待观察。


因此，为避免再次出现以往“倒奶”、“抢奶”的情况发生，当前急需乳企和上游养殖业拧成一股绳，共同进退，分担一定的风险。另外，还需依靠相关部门的扶持及协调。