我国的乳制品到底值不值得信任？由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同主办的“2018年国际食品安全与健康大会”近日正在北京召开，中国农业大学科学营养工程学院教授任发政在演讲中对我国近十年来乳品行业的发展进行了梳理，并指出我国乳制品的质量和安全水平得到了显著提升，希望民众安心消费。

今年是三聚氰胺事件十周年。在三聚氰胺事件发生后，我国乳业制造的信誉问题引起了国内外的广泛关注。国产奶粉的信誉急剧下降，国内乳业市场被国外产品占领，对国家、社会、企业均产生了重大影响。

自2008年以来，国务院及相关部门陆续颁布了一系列涉及乳制品的法律法规及标准，形成了完善的法规标准体系，提升了乳制品、婴幼儿乳粉的质量安全水平。政府主管部门制定多项监管措施，重拳出击，提升了企业生产经营管理水平和产品的质量安全水平。

习近平总书记曾多次表达党中央对于民族奶业发展的深深关切。今年的中央一号文件更提出，要全面振兴奶业，重点支持适度规模的家庭牧场，引导扩大生鲜乳消费，严格执行复原乳标识制度，培育国产优质品牌。

针对近年来乳业发面发生的变化，任发政指出，在政府层面上，修订了《食品安全法》，出台了规模养殖、振兴奶业等六项重大产业政策，实施了《婴幼儿配方乳乳粉产品配方注册管理办法》；在企业层面上，建立了质量安全控制体系，建立自己的养殖基地和自检自控体系，并加强了科技投入。此外，通过媒体加强了相关知识的科学普及和宣传教育，使得消费者更加理智和成熟。

任发政表示，经过十年的“浴火重生”，我国原料乳的质量和安全水平得到了显著提升，生鲜乳质量已达到国际先进水平。得益于产业升级，行业集中度显著提高，前十家企业销售收入占全部超过54%。在严格的质量安全管控下，乳制品抽检合格率高居所有食品种类首位。

随着全球化不断加速，中国乳制品的影响力也在逐步提升。一方面，外资企业纷纷进入中国建厂，另一方面，中国企业也在争相“走出去”，获得了外国消费者的广泛认可。

“当前中国乳制品的质量和安全水平是历史最佳，希望民众可以放心消费。”任发政表示。“当然，对于‘三聚氰氨’事件，我们的思考还在继续。”

文源：中国经济网